・農林水産省「料理マスターズ」叙任

・第12代「酒サムライ」叙任（日酒協）
・六花界グループCEO兼Executive Chef
・（一社）エクスペリエンス代表理事

　区画整理士・一級土木施工管理技士・測量士等国家資格取得
・元東京都公務員
・元JBCプロボクサー（宮田ジム）
・歴史史上最高額の和牛（黒毛経産牛部門）記録保持者

・著書【大繁盛の秘密教えます! 】(角川)
・著書【2.2坪の魔法】(ダイヤモンド出版)

・日本初クラウドファンディング1000万円達成者（飲食部門）

・世界最高額「十輪〜旅スル日本酒（440万円）」最高醸造責任者

　　➡RETTY　➡PR-TIMES

　近畿大学卒後、建築設計事務所にて国家資格を取得、25歳でデザイン事務所「m-crome」設立。監査機関「NPO法人診断士協会」を買収し、商店街及び市街地再開発事業を手掛ける。また、事業材のリサイクルに着目し「デジタルドレスデザイン事務所」設立。その後、東京都特別区公務員となり上京。

　レストラン事業は2009年7月、東京神田に関東初となる立ち焼肉「六花界」をオープン。「立ち焼肉×日本酒」のクリエイティブな発想はＴＶ・雑誌などのメディアに今なお多数取り上げられ続けている。その後、「初花一家」「吟花」「五色桜」等、出店した全店が予約が取れない名店となるばかりか、日本初となるプロジェクションマッピングを活用したレストラン「CROSSOM MORITA」は建築家として一つのエンターテインメントを確立した。また、2022年渋谷に大型大衆焼肉店「和牛の神様」をオープンさせる。

さらには日本酒吟醸熟成肉（特許庁商標権取得済）等の、過去になかった調理技術も発明している。

　2020年コロナ禍、農林水産大臣より「料理マスターズ」を叙任。東京唯一の受賞者として注目を浴びる。第12代酒サムライとして日本酒にも精通し、世界初の移動式醸造発酵を考案し、ロシア政府応援の元、ウラジオストク～モスクワまでの11500ｋｍの大地（地球の約１/４）を移動しながらお酒を造る「旅スル日本酒プロジェクト」を完遂。名付けた「十輪〜旅スル日本酒」は、2021年4月に開催されたSHINWA AUCTIONにて、世界最高額である前人未踏の1本＝440万円で落札され（世界記録申請中）、世界のオークション史上最高額の清酒となった。

　熊本県天草「田中畜産」と協働し、自社プラント「もりたなか牛」の開発も行っている。

　またプロボクサーや、国家資格を有する建築家としても活躍する異例のシェフ。各大学や企業講演での講師も努め「ダイバーシティ」や「パラレルキャリア」を広く伝える。芸能界との繋がりも深く、各メディアから注⽬を受け続けている。

渋谷「和牛の神様」オープン！

ハイスペック大衆焼肉店がオープンしました！